Berlin - Renaissance de la Markthalle IX

Publié le 25 Mars 2014

Berlin - Renaissance de la Markthalle IX

Une halle en brique comme il en existe précisément 14 à Berlin.

La Markhalle IX de Kreuzberg (également connue sous le nom de "Eisenbahnmarkthalle"), située sur la Eisenbahnstrasse, date de la fin du XIX ème siècle, lorsque la ville de Berlin décida la construction de 14 halles couvertes, pour progressivement remplacer les marchés en plein air et mieux contrôler l'hygiène qui y régnait.

Les années 1950 seront fatales pour la Markthalle IX. Les berlinois ne s'approvisionnant alors qu'avec des cartes de rationnement, c'en est fini du marché plein de vie, qui avait déjà mal supporté les années de guerre. Peu à peu, le lieu est investi par des "discounters", ce qui explique, encore aujourd'hui, la présence surprenante d'un supermarché discount et d'un magasin textile à bas prix dans ce bâtiment historique.

En Octobre 2011, trois investisseurs privés reprennent le lieu afin de lui redonner son sens initial : en faire un lieu de vie en plein coeur de Kreuzberg, un lieu de rencontre où habitants et commerçants n'auraient pas d'intermédiaires entre eux. Et bien plus encore : en faire un lieu gastronomique attirant pour curieux et gourmands.

Depuis, un marché plein de couleurs et de saveurs se tient les vendredi et samedi. Le jeudi soir a lieu le "Street Food Day", véritable laboratoire de la créativité culinaire "sur le pouce". La Markthalle IX est aujourd'hui un endroit qu'il est esthétiquement intéressant de découvrir, de même que pour constater qu'une jeune génération de cuisiniers se donne du mal et se montre créative, loin des clichés sur la gastronomie allemande.

Revue d'effectif de quelques stands que vous trouverez les jours de marché :

En entrant dans la halle, ne vous attendez pas au marché "à la française", où les étalages de fruits et légumes succèdent aux charcutiers et fromagers, avec pour fond sonore les appels bruyants des commerçants aux chalands. Non, ici vou avez bien en entrant à gauche par la Eisenbahnstrasse, un grand primeur, mais l'essentiel du lieu gravite autour de la gastronomie, de snacks et de bonnes choses à déguster sur place. Ne vous y rendez donc pas le panier à la main comme vous pourriez aller au marché turc de Maybachufer. La Markthalle IX vous sera bien plus intéressante le temps d'un déjeuner par exemple.

Pour satisfaire vos papilles exigeantes, vous trouverez de tout. Du plus ou moins raffiné, de la viande et du poisson fumé, du vegan ou de la pâtisserie fine, des italiens enfarinés et des shots de Mozzarella authentique de buffle.

La Kantine IX située au fond porte son nom à juste titre. On y sert des plats généreux, d'inspiration locale mais originaux, que l'on déguste sur de grandes tablées en bois en plein passage. Un peu plus loin sur la droite, suivez l'odeur du pain chaud et tombez nez à nez avec "Sironi – Il Pane di Milano", véritable boulangerie italienne, ouverte elle toute la semaine : authentiques pains transalpins, focaccias ou parts de pizza tout juste sorties du four, arrosées d'un filet d'huile d'olive. Le tout est extrêmement goûteux et frais. Dans une ville où l'écrasante majorité des "boulangeries" ne vendent que du surgelé, la différence est appréciable, même jouissive. En parlant de pain, une autre excellente et vraie boulangerie située vers Südstern a elle aussi son stand.

Vous trouverez le panel de tous les commerçants sur cette page. Il y en a donc pour tous les goûts. Les carnassiers invétérés feront naturellement la queue chez "Big Stuff Smoked BBQ" : on y sert sur un plateau (moyen ou grand), de la viande grillée de porc, avec des patates et de la salade, le tout est extrêmement gras mais incontournable pour sa sauce barbecue maison. Amis végétariens, tenez-vous loin si la vue de la viande vous indispose.

Terminez par une douceur au stand de "Erste Sahne", glacier italien de Neukölln, spécialisé dans le "semi-freddo" qui propose aussi ses délices le week-end à la Markthalle. Ou à deux pas, dans un petit stand vegan proposant des desserts originaux comme un cheesecake (sans fromage donc) au thé Chai et à la carotte.

Enfin, les amateurs de vin trouveront également pour leur bonheur plusieurs cavistes.

En parler et écrire des centaines de lignes ne remplacera jamais ce que vous pourrez y voir ou y goûter. Alors, vous faites quoi le week-end prochain ?

Berlin - Renaissance de la Markthalle IXBerlin - Renaissance de la Markthalle IXBerlin - Renaissance de la Markthalle IX

Rédigé par AdB

Publié dans #berlin, #fooding, #markthalle IX

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :